Pasadena busca reducir el desperdicio de alimentos

Aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o se desperdician, según la Coalición por el Clima y el Aire Limpio (CCAC).

Además, en las ciudades los alimentos suelen constituir la mayor parte de los residuos que acaban en los vertederos, donde se descomponen gradualmente y liberan metano, un potente gas de efecto invernadero.

Para abordar el tema en 2022, la ciudad de Pasadena lanzó su programa de desperdicio de alimentos que requiere que sus residentes coloquen sus restos de comida en una bolsa de plástico y lo coloquen en el contenedor de desechos de jardín.

De acuerdo con la ciudad de Pasadena, comenzaron el programa para poder cumplir con el Proyecto de Ley Senatorial SB 1383 que exige que las ciudades y condados reduzcan la eliminación de residuos orgánicos en un 75 % para 2025.

“SB 1383 está diseñada para reducir la liberación de gases de efecto invernadero como el metano, que son los más potentes y de corta duración”, dijo la ciudad de Pasadena en un comunicado. “Reducir la liberación de este gas ahora reducirá el impacto del cambio climático a lo largo de nuestra vida”.

Según la ciudad si alguna vez respiró o creció antes de que lo comieras, se puede reciclar. Eso incluye carne, huesos, pan, productos lácteos, posos de café y todas las frutas y verduras.

Los desperdicios de alimentos embolsados se retiran y procesan para obtener biogás, que posteriormente se procesa para su uso en vehículos, como los de recolección de basura de la ciudad de Pasadena o para generar electricidad. Los residuos de jardín se compostan y se utilizan para enriquecer los suelos agrícolas.

Además, los centros comunitarios de compostaje se encuentran en varios jardines y parques de la ciudad y ofrecen una opción local para reciclar algunos de sus residuos alimentarios.

Independientemente de que sus residentes participen o no en métodos de compostaje adicionales, su participación en el programa de recolección en la acera les permite reciclar materiales que no son adecuados para el compostaje a pequeña escala: huesos, carne, lácteos y grasa.

En Pasadena, los apartamentos o residencias multifamiliares y los negocios comerciales suelen recibir el servicio de recolección de basura, reciclaje y residuos orgánicos de una de las empresas de transporte de la ciudad.

Por lo tanto, el de la propiedad es responsable de colaborar con la empresa para garantizar que cuente con el servicio adecuado. Por lo tanto, los residentes deben clasificar sus residuos correctamente, lo que significa no tirar material orgánico (comida, papel, desechos de jardín, etc.) a la basura.

La ciudad de Pasadena también ofrece contenedores de compostaje personales por el precio de $68.00 exclusivamente para sus residentes. El contenedor de compostaje que se ofrece actualmente es un Earth Machine de 80 galones. Sus dimensiones exteriores son 33” x 33” x 33” pulgadas.

El contenedor de compost debe ubicarse en un lugar soleado, alejado de los vecinos, apartado y de fácil , pero no en un lugar donde olores o líquidos ocasionales puedan causar molestias, según la ciudad.

Otra forma en que la ciudad de Pasadena está apoyando con el tema de desperdicio de comida es la donación de comida comestible.

Según la Ley SB 1383, ciertos grandes productores comerciales de alimentos comestibles están obligados a donar sus excedentes a agencias de recuperación de alimentos. Otras empresas generadoras de alimentos no están excluidas de realizar donaciones, pero no es obligatorio.

A los donantes a menudo les preocupa la posibilidad de ser legalmente responsables si los receptores de alimentos donados enferman, y este temor puede disuadirlos de donar

Sin embargo, existen diversas leyes federales y de California que protegen a los donantes de alimentos de toda responsabilidad.

Para garantizar que su donación cumpla con los estándares de la industria, verifique lo siguiente: los alimentos donados provendrán de una fuente autorizada, como un restaurante, hotel, distribuidor de alimentos, los alimentos donados por particulares deben estar crudos y preenvasados, la organización que recibe los alimentos cuenta con una autorización sanitaria (Si la organización no cuenta con dicha autorización, los alimentos deberán servirse y consumirse de inmediato), los alimentos donados cumplen con los requisitos de temperatura adecuados, los alimentos fríos deben almacenarse a 4 °C o menos, y los calientes a 57 °C o más y los alimentos donados están libres de cualquier contaminación.